سفر به اشنویه برای شنیدن صدای طبیعت

طعم گیلاس ریحانه جاویدی   گندم‌‌زارهای شهر مراغه که تمام شود، انتهای جاده پردست‌انداز به سمت شهری می‌رود که چندسالی است لقب پایتخت گیلاس ایران را یدک می‌کشد. انتهای جاده طلایی به «اشنویه» می‌رسد؛ شهری کردنشین در آذربایجان غربی، همسایه پیرانشهر و ارومیه و هم‌مرز با ترکیه و عراق. باغ‌های گیلاس این شهر از سال‌های […]

چطور جهان با خوراکی پیشرفت کرد؟

غذا راهی برای صلح امید شریف، پژوهشگر گردشگری خوراک   «تام ستندیچ»، مورخ حوزه خوراک، نظریه شنیدنی و جالبی دارد مبنی بر اینکه در روزگاری که ملت‌های اروپایی گرم رقابت با یکدیگر بر سر برپایی امپراتوری‌های جهانی بودند، خوراک، دومین تغییر بزرگ در تاریخ بشر را پدید آورد که همان خیزش پیشرفت اقتصادی از رهگذر […]

سرزمین قاتقها و بزقورمه

سفره کرمان با عطر زیره آیسان زرفام   با شنیدن اصطلاح سفره کرمانی بدون شک طعم و عطر برخی مواد غذایی بیشتر به یاد می‌آید، برای نمونه عطر زیره از غذاهای کرمانی جداشدنی نیست یا طعم خرما در اغلب شیرینی‌های این منطقه احساس می‌شود. استان کرمان سرزمینی با اقلیم متنوع است که از کویر تا […]

چتر سبز بر فراز شهر جهرم

شهری که اردشیر اول هخامنشی ساخت فاطیما کریمی   شهرستان جهرم در استان فارس را حتی اگر کسی هم نشناسد یا به آنجا سفر نکرده باشد، قطعا نام لیموی جهرمی را شنیده است. یا اگر نداند که این شهر به چتر سبز به‌واسطه داشتن نخلهای خرمای زیاد معروف بوده، حتما می‌داند که یکی از شهرستانهای […]

اشین؛ روستایی بدون تاسیسات و تکنولوژی

رویایی از گوهرسلطان تا ثبت جهانی شادی کابیانی   شاید تصور وجود مکانی بدون امکانات اولیه در جهان امروز و در حوزه سفر و گردشگری بی‌معنا باشد؛ «اشین» نام روستایی است در دل کویر مرکزی ایران که حتی امکانات اولیه زندگی همانند برق و آب لوله‌کشی را ندارد، چه برسد به تکنولوژیهای امروزه، اما آسمانی […]

دزفول به روایت غذاهای محلی

از باقله تا نون چربی عروسی فرزانه قبادی   «انسان آن چیزی است که می‌خورد». این اعتقاد «فوئر باخ»، فیلسوف بزرگ آلمانی درباره تاثیر غذا بر انسان است. غذا همواره در مطالعات فرهنگی جوامع نقش پررنگی داشته و دارد. علاوه بر تاثیراتی که آداب‌ورسوم، باورها و اقلیم بر فرهنگ غذایی مردم دارد و تاثیر عکس […]

نخستین سافاری پارک ایران در قزوین

همزیستی مسالمت‌آمیز مریم مقدسی   پلنگ سفید ایرانی آرام و هوشمندانه خیز برمی‌دارد از قفس بیرون می‌آید. اطراف را حسابی می‌پاید. از امنیت محیط که مطمئن می‌شود، پاورچین پاورچین به سمت مرد می‌رود که روی سکوی روبروی قفس نشسته است. نزدیک می‌شود. قدم‌هایش تندتر می‌شود. زیرچشمی حواسش به دوربینهای متعجب و گردشگرانی که ردیف شده‌اند […]

نخستین بومگردی شهر قزوین راه اندازی شد

در منطقه نمونه گردشگری باراجین پرستو قاسمی   نخستین بومگردی شهر قزوین در منطقه نمونه گردشگری «باراجین» راه اندازی شد تا این شهر تاریخی نیز از داشتن خانه های بومگردی محروم نباشد. منطقه نمونه گردشگری باراجین، ۱۴۰۰ هکتار است که بخش های مختلفی از جمله شهربازی، پل معلق، پیست آفرود، پیست موتورسواری، تلویزیون تابستانی، دهکده […]